Ingrédients : un petit verre de moutarde, cuisses de lapin, carottes, oignon, ail, fenouil
Eplucher et couper tous les légumes. Les placer en cocotte. Badigeonner les cuisses de lapin de moutarde, les placer au milieu des légumes. Mouiller d'un verre bouillon et de vin blanc.
Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit compoté (environs deux heures)
Ingrédients : Viande hachée de boeuf à 5% de matière grasse, échalotte, cumin en poudre, tomate concentrée, ail, un oeuf, persil, sauce soja, capres ou cornichons
Dans le mixer placer l'échalotte, l'ail pressé, le persil mixer
Ajouter la viande, l'oeuf entier, deux cuiller de sauce soja, une cuiller de tomate concentrée mixer
Ajouter les capres ou le cornichon coupé en petits morceaux
Mélanger, placer dans un plat en pirex recouvert d'un film micro ondes
Cuire au micro ondes environs 5 minutes. Le pain doit rester moelleux. Si il reste trop cru le remettre quelques minutes.
Servir avec une salade ouune poélée de courgettes.
Ingrédients : steaks de thon, sauce soja, échalottes, ail, huile d'olive, tomate concentrée*
faire la marinade : trois cu à soupe de sauce soja, une cu à soupe d'huile d'olive, échalotte émincée, ail préssé, une cui à café de tomate concentrée
Dans un tupperware, placer la marinade et les steaks, refermer, et secouer le tout afin de napper la marinade tout autour des tranches, laisser reposer au réfrigérateur deux à trois heures en secouer de temps en temps
Poéler les tranches environs 5 minutes de chaque côté
Servir avec une salade ou une capponata
Ingrédients : trois aubergines, fromage de chevre frais, basilic
Couper les aubergines en larges tranches dans le sens de la longueur
Les placer dans un plat en pirex recouvert d'un film micro ondes, cuire 10 minutes
Prélever les tranches les mettre à plat sur une plaque de four
assaisonner et déposer un peu de fromage frais et une feuille de basilic
Placer sous le grill jusqu'à ce qu'il colore
Astuce : On peut faire la meme recette avec des tranches de tomates sans le passage au micro ondes
Ingrédients : Un choux fleur, , lait, 3 tranches de lard ou de bacon
Eplucher le chou, le cuire en cocotte couvert moitié eau, moité lait avec le lard pendant 25 minutes
Mixer
servir
ingrédients : un potimarron, une gousse d'ail, un oignon, tranches de bacon, un bouillon de cube
Couper le potimarron en deux, oter les graines
le recouper en deux, placer les morceaux dans un plat en pirex, couvrir d'un film micro ondes
cuire pendant dix minutes
oter la peau du potimarron
couper en petits morceaux égaux
cuire en cocotte minutes les morceaux couvert d'eau avec le bouillon de cube avec l'ail et l'oignon pendant 15 minutes
mixer
poeler les tranches de bacon jusqu'à ce qu'ils deviennent friables
servir à l'assiette avec des miettes de bacon sur le dessus
ingredients : une boite de thon au naturel, trois oeufs, une gousse d'ail, un oignon, une cuillere à soupe de
moutarde Faire revenir l'oignon émincé avec l'ail pressé mixer le thon avec les oeufs
ajouter les tout et mixer
placer l'appareil dans un plat en verre, couvrir d'un film à micro ondes
faire cuire au micro ondes pendant 10 minutes
Servir avec une salade verte, des carottes rapées ou une poélée de courgettes
Ingrédients : Tagliatelles fraiches, 2 courgettes, une échalotte, une gousse d'ail
A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de courgettes
Emincer l'échalotte et presser l'ail
Faire revenir le tout environs 5 minutes, garder une texture assez ferme pour les courgettes afin que les tagliatelles vertes ne se défassent pas.
Pendant ce temps faire bouillir l'eau pour les tagliatelles.
Une fois les pates cuites,mélanger la préparation aux courgettes et servir de suite!
Astuces : Si on a que de petites pates, on peut, couper les courgettes en tout petit dés.
Idem, on peut remplacer les dés de courgettes par des dés d'aubergine.
ingrédients : 2oeufs, 4courgettes, 2 cu à soupe de creme allégée, muscade
Raper les courgettes , les poeller 10 minutes
Les réserver dans un saladier. Ajouter les oeufs battus avec la crème et la muscade
Placer le tout dans un plat à gratin et laisser cuire 30 minutes environs au four.
Parce que j'essaie de cuisiner bon mais pas trop lourd, voici quelques recettes de mon cru. Attention! Je fais beaucoup la cuisine à l'oeil, donc à vous de tester et d'ajuster les quantités!!
Déclinaison autour de la courgette :
Soupe courgette-chèvre :
ingrédients : trois courgettes, un gros oignons, une gousse d'ail, un bouillon de cube, un pti peu de vin blanc, un bon morceau de fromage de chèvre frais
Emincer l'oignon, et la gousse d'ail, les faire revenir avec qqs cu à soupe de vin blanc
couper les courgettes les ajouter à l'oignon, faire dorer
Tout verser dans un faitout, mouiller avec le bouillon de cube, recouvrir les légumes (selon la consistance que vous aimez donner à votre soupe)
Faire cuire environs 10 minutes, jusq'à ce que tout les morceaux soit moelleux
Mixer le tout avec le morceau de chèvre
Ajuster l'assaisonnement
Et voilà!!
Astuce : On peut la servir en verrine avec quelques copeaux de chevre et une pincée de paprika sur le dessus.
